Ostvagnen i Ulvesund - Ost och chark paradiset

Ostvagnen i Ulvesund - Ost- och charkparadiset

Mitt bland husen och skogen står den lilla ostvagen. Man kan känna lukten av mogen

krämig ost eller kanske en rökt skinka? Här precis framför Ulvesunds växthus står
Lars och Gert och säljer sin ost samt chark trots sin ålder. För båda är pensionärer.
Men de står där dag ut och dag in för att leverera den kända osten till lokal-
befolkningen.

Historia och säsong

I den lilla vagnen i Ulvesund står dom med ett brett sortiment av ost och chark. För 60 år sedan ägde Gert en butik i Ulvesund. På den tiden var Ljungskile inte stort och om man skulle handla åkte man dit. Men för 16 år sedan tvingades den stänga ner och före detta chefen Gert bohlin gick i pension. Men snart förstod Gert att han behövde sälja så han köpte en husvagn och några kyldiskar och så föddes ost vagnen som stått där nu i snart 10 år. Den har överlevt snö, stark vind och gassande sol när folk kommit och bett om att få en stor bit bri. “Vi har mest kunder under sommaren och till jul. För under sommar kommer folk till stugorna och då kommer dem för en bit ost att knapra på under semestern. Sen under julen vill folk ha julskinaka och annat.” förklarar Gert.

De anställda och kundservice

I ostvagnen jobbar då Gert som har jobbat som chef i mat branschen länge och älskar att prata
med kunderna när de kommer för lite ost.“Det är viktigt att prata med kunderna och vara
trevlig för att dem ska komma tillbaka och köpa mer ost”, sa Gert. Men det har de inget
problem med och folk stannar gärna och pratar. Sen finns Lars, han har jobbat i vagnen sen
det grundades och den gamla butiken har han jobbat i under en lång tid. Förutom att han är
en ostkännare och försäljare så är han även en rally kung och har vunnit över 50 titlar och
pokaler. Han har mest kört folkrace och isrally. Han har även bara ägt SAAB bilar och kör
fortfarande runt i sin SAAB och han är säker på att han kommer köra SAAB tills han går i
graven. För även sin ålder kör han fortfarande och åker landet runt för att köra sin SAAB i
tävlingarna.

Kundservicen är viktig för deras nu främsta reklam är att kunderna pratar gott om dem och
tipsar sina vänner om den goda osten och de trevliga grabbarna som säljer den. Men det kan
även gå snett det räcker med några kunder som är missnöjda med osten och pratar illa och
vagnen så tappar de kunder och detta beskriver dem som deras största utmaning. Fast
gubbarna är med i utvecklingen och har skaffat en Instagram konto som de hoppas ska fånga
in mer kunder.

Tillgångar och framtiden

“Vår största tillgång måste nog vara vårt breda sortiment. Folk kan komma från Göteborg bara för att
köpa kanske dessertostar till ett kalas eller något annat. Vi är väldigt stolta över att vi har ett så brett sortiment av chark och ost som vi har” Säger Lars och Gert. Och man kan nästan lukta sig till frys-disken som är proppfylld av rådjursbog till julskinka och vanlig rökt skinka. Sen vattnas ögonen av den starka men smakrika getosten och kanske herrgården som är den mest köpta osten? Man kan nästan inte bestämma sig eller så har man sin favorit man alltid köper eller så köper man en bit av allt det finns många sorters kunder som kommer till Lars och Gert och köper av deras breda sortiment. Och när de ser in i framtiden ser dem att dem jobbar på i ost vagnen som dem gjort i alla sina år och de hoppas att dem får möjligheten att göra det i många år att komma.

För bilder gå till Instagram kontot ost_vagnen_i_ulvesund