Ostvagnen i Ulvesund - Ost och chark paradiset

Modern och färgstark matupplevelse

En måndags förmiddag går jag in på restaurangen Yomo i Uddevalla och där inne är det nästan fullt av människor som sitter och pratar med varandra om sina liv. Direkt när man stiger in känner man en härlig matdoft som fyller näsborrarna och musik som spelas i bakgrunden. Yomo öppnade den 28/8-16 men ändå så är den välkänd och fylld med gäster på lunchen som äter av thaibuffen.

En färgsprakande restaurang

På Kungsgatan i Uddevalla ligger Yomo, en restaurang som strålar av färger och glädje. Uteserveringen är fylld med bord och växter och härliga färger som ger en trevlig stämning. När man kommer in i restaurangen möts man av modern musik som spelas ur högtalarna och den unika och färgstarka inredningen som ger en modern och varm känsla.

Här är ingången till Yomo som ligger på Kungsgatan 31 i Uddevalla. Nu när våren börjar komma så har man tagit ut uteserveringen.

Mycket förberedelser

Jag kommer in på måndagsmorgonen och jag möts av 3 i personalen som öppnar och förbereder restaurangen för måndagslunchen. Innan restaurangen kan öppna måste det förberedas all mat till buffen så i köket ska fritöserna sättas igång, grönsakerna ska hackas och wokerna ska tillagas. I restaurangen ska golvet dammsugas och moppas, men det ska även ställas fram glas, tallrikar och bestick till buffen. Det är mycket förberedelser som ska hinnas med innan att gästerna kan komma in och äta lunch.

- Den största utmaningen är att hålla samma kvalitet varje dag säger en av servitriserna. Det kan vara svårt att hålla jämn kvalitet då det är mycket olika rätter som serveras och både råvarorna och tillagningen kan skifta men  personalens kvalitet kan också skifta då man lär sig på plats så i början när man har en praktikant eller en ny anställd måste man lära dem.

Historia och framtid

Yomo började anställa människor den 15/8-16 men sedan den 28/8-16 öppnade man restaurangen. Yomo har blivit ett känt lunch ställe där mycket människor kommer och äter lunch och en fördel för restaurangen är att den har en unik stil och maten har bra kvalitet vilket kan ha varit en stor faktor till att den har blivit så populär den är. Framtiden för Yomo ser ljus ut och i framtiden skulle man vilja expandera och skaffa fler restauranger. Eftersom

att den är relativt nystartad finns det bara en Yomo restaurant och den har varit på samma ställe hela tiden.

Att jobba inom branschen

När man ska börja jobba i restaurangbranschen ska man tänka på att vara trevlig, ha ett bra kundbemötande och vara väldigt service minded men man ska också vara stresstålig och självgående. När man jobbar med kunder och service gäller det att ha tålamod och försöka att hålla sig positiv. Det negativa är att det är ofta långa, stressiga och tunga pass men man får träffa mycket olika människor och man utvecklas väldigt mycket socialt.

Jag tycker att min prao tid på Yomo verkligen har varit lärorik och jag har haft det roligt men samtidigt lärt mig mycket. Personalen är trevlig och man känner sig välkommen. Jag kommer verkligen komma tillbaka snart igen.